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對于這些東西,有些氣味確實和某種調料差不多,可也只是聞起來一樣,真正炒菜的話,那些就是野草,根本沒有任何提香提味的作用。而潘默那面又是謹遵著蘇晴的要求,不允許任何人靠近觸碰,所以到現在眾人都以為蘇晴的那些調料就是從那對干草里研磨出來的。
小手一揮,角落里的干草瞬間不見。
小禾的手腳很麻利,不出一個時辰,就把蘇晴需要用的所有菜和肉都洗干凈切好,分別擺放在碗或者是盆里,就等著蘇晴動手開工。
看看時辰,也快到了午飯的功夫,蘇晴撇撇嘴,露胳膊挽袖子的,開始了做飯。
五花三層的大片肉,用葷油煎炒過之后,再放進白菜片,這么翻炒一番,等白菜熟個四五分了,再倒進白水,開始熬煮,等熟了以后,白菜的口感會和肉的口感很像。
加上混肉和肉片的存在,氣味和味道上也被肉的味道頂替,這么一來,一道菜就給人了一種全是肉,可吃起來卻不膩的感覺。
土豆切成絲,煮一下,然后放在冷水里激一下,淋上辣椒油之類的調料,拌一拌,清爽的熗土豆絲,配合剛剛的那一道口感上滿滿是肉的菜,簡直就是下飯的最佳組合。
雖然不知道別人是怎么想的,可蘇晴一想這樣的搭配,就忍不住的咽口水。
這兩道菜做的份量極大,是給工人們準備的伙食飯。
除了這兩道菜以外,蘇晴又做了四道其他菜,做法上精細了許多,這是給潘默和自己準備的午飯,自然是不能糊弄了。
潘默來的時候,臉色還是有些差,不過精神頭卻明顯比上午離開的時候好了許多。
“三爺,來嘗嘗我的手藝吧!好陣子沒下廚了,也不知道手藝退步沒?!碧K晴邀請潘默入座,潘默點點頭,沒有推辭。
一頓飯下來,兩個人幾乎沒有什么交流,偶爾的開口,說的也都是介紹這幾道小菜的事。
飯畢,蘇晴和潘默來到大榕樹下,一邊喝茶,一邊聊著關于鋪子的事。
雖說天氣越發的涼了,可大榕樹卻還沒有葉黃的跡象,依舊是郁郁蔥蔥的,看著就讓人喜歡。
“丫頭,既然你懷孕了,那廚房的活就少干吧!你要是放心,就把菜單上菜式的做法都寫出來,我來找人做。你要是不放心,那咱們就簽訂文書,另外把做菜的人都簽成死契的?!迸四鲃娱_了口。
“三爺,我沒什么不放心的?!碧K晴笑得很坦然,“左右那些調料別人也調制不出來,就算是學會了菜的做法,沒有調料供應,那出來的味道也是會相差許多,所以,三爺想怎么安排都行?!?br /> 蘇晴可不認為炒菜這種事可以當秘密似的藏很久。
說白了,炒菜這種做法其實沒什么難的,只不過是這個時候的人還沒有認識到這樣的做法,所以才會覺得稀奇。
如今自己有了這個開端,有心人只要稍微用心,就不難學會。
所以是不是自己來當主廚炒菜,蘇晴還真就是不介意。
畢竟,蘇晴的王牌是調料,那些空間出品的調料,即便是以后會從東村的土地上種植出來新鮮的調料,可只要少了自己空間的某味調料的加入,那么做出來的味道也還是會相差很多。